搞好葡萄秋冬管，确保来年丰收很关键，为了确保葡萄安全越冬，不受冻害，东营地区大田葡萄每年十一月中下旬要进行培土防寒。以往做法是：十一月上旬，随着气温的降低，经过几次霜降，葡萄叶子全部脱落，结合冬季修剪，清理园内枯枝落叶及剪条，带出田间，十一月下旬开始，每行间取土，挖沟培土防寒。在葡萄行间挖的取土沟，一般宽度50厘米，深度30厘米，培土高度40厘米。果农带出田间的枯枝落叶及剪条，往往放在沟边路边和田更边。由于刚清理出来比较潮湿，不易点燃。时间长了没人管顾，许多枯枝落叶枝条第二年仍然放在沟边、路边和田埂边，成为病虫害的发源地。如果燃烧了虽能消灭病虫害，但燃烧秸秆影响环境。如何解决这个问题，使这些枯枝落叶变废为宝，经观察实验，采取单边取土，深挖沟填埋枯枝落叶，除害变利，培肥地力，一举两得。

一、 具体操作方法：

1 、清理枯枝落叶及枝条。11月上旬，待葡萄全部落完叶后，进行冬季修剪。修剪下来的枝条及枯枝落叶清理放置在隔行行间。葡萄根部枝条特别松散不好埋土的，可用稻草绳适当束缚一下，然后向葡萄枝干上喷一遍石硫合剂，准备培土。

2 、单边取土，适时培土。待气温降到零度左右，上为封冻时开始培土（鲁北地区十一月下旬为宜），在葡萄一行间取土，两边培埋葡萄根部。取土宽度50厘米，深60厘米。培土高度约40厘米，宽约60厘米即可。

3 、枯枝落叶回填沟内。培好土后，将放置在隔行间的枯枝落叶及修剪下的小枝条全部回填到取土沟内，基本与地面填平为宜，注意不要踏实，虚盖着即可。如枯枝落叶少，没有填平，可用麦草、杂草、玉米秸等补充。

 4 、撤土填沟。第二年杏花开时，鲁北3月中旬，撤去培土，回填沟内，可以结合施用土杂肥和商品化肥进行。注意要踏实，多余土滩在行间即可，待灌水及腐烂后，填沟下陷，然后结合划锄，整平土地。第二年冬再培土时，在另一行采用同样方法，挖深沟两边培土，填埋落叶，二年轮一遍。

二、填埋效果观察与分析。

1 、提高土壤有机质含量 。未采取填埋落叶的葡萄园，土壤15—20厘米表土.含有机质为0.7%，60厘米深土壤有机质含量为0.2%。经过四年二次填埋落叶，土壤有机质含量大大提高。经测土，20厘米处土壤有机质含量达1.1%。取土沟60厘米内，有机质含量上下基本一致。

2、 减少伤根冻根。老办法防寒培土葡萄行都要取土，断伤许多根系，采取隔行取土，挖深沟，减少一边伤根。培土完成后，及时回填枯枝落叶，有利于防寒。据观察，冬季最低温度时（鲁北地区约-13 C。），冻土层达20厘米。未填埋落叶的取土沟内冻土层15厘米。加取土深度30厘米，冻土层达45厘米。取土沟壁冻层向内延伸达16厘米，形成一个宽80厘米，深45厘米的冻土槽，容易造成葡萄根系冻伤。回填落叶的取土沟内，60厘米深沟底处不结冰，30厘米处沟壁冻层3厘米。有效地减少葡萄根系冻害。

3、 抗旱防涝。由于挖深沟，增加了土壤通透性，同样灌水，挖沟行吃水比未挖沟行吃水多一倍。七、八月份雨季，遇暴雨，2小时降水60mm，对比园内积水时间达5个小时，挖深沟填落叶的园见明水时间不到一小时。采用挖深沟填埋落叶的园子，葡萄根系深。据东营市东营区韩楼村韩梦文介绍，隔一年再挖沟培土时，前一年填埋的枯枝落叶杂草全部腐烂变黑。40-60厘米处大根和毛细根很多。没有填埋落叶的地方，挖到60厘米处，很少见到根系。

4 、提高了果品质量和产量。深埋了枯枝落叶，减少了病虫害发源地，且培肥了地力，葡萄果品质量明显提高。据韩梦文介绍，他承包的六亩葡萄园已采取这项措施五年，所产同样品种葡萄口感格外甜，病害少，着色鲜艳，市场上好卖，价格还高。产量稳定，每年都保持在亩产5000斤左右。（区林业局 张立福）